如何用水区别纯碱，生石灰，烧1碱？

纯碱为Na2CO3；生石灰为CaO；烧1碱为NaOH。区别方法为取质量均为两克的三者粉末，分别加入盛有五毫升水的小试管中，用手触摸小试管底部，热效应明显的为生石灰。用胶头滴管取生石灰与水反应所得清液，分别滴加到另两支试管中，食品添加剂用轻质纯碱，有白色浑浊生成的为纯碱。

中文名称:纯碱

英文名称:Sodium carbonate

中文别名:碳酸钠;苏打;高纯碳酸钠;碳酸钠(重质);食用纯碱;碳酸钠(食用);无水碳酸钠;重质纯碱;重灰;碳酸钠(无水);碳酸钠标准溶液;炭氧;轻质碳酸钠

英文别名:Sodium carbonate anhydrous; Sodium carbonate solution; soda ash; disodium carbonate; Sodium carbonate-12C，河北重质纯碱冶金用， 13C-depleted; calcined soda; Carbonic acid disodium salt; Sodium carbonate，high-purity; Sodium carbonate，dense; SODA ASH LIGHT

CAS号:497-19-8

化学式:Na?CO?

相对分子质量:105.99

易溶于水

符号Na2CO3

完全可以，但是完全没有这个必要！

　　首先说可以的原理：小苏打是碳酸氢钠，这是一种弱碱，具有一定的洗涤能力，尽管很低、很低。而除jun皂则是含有杀菌剂的皂，不管含有哪种杀菌剂，纯碱，只要是皂，就是脂肪酸钠，与碱性的小苏打之间没有任何冲突，只会加强，不会消弱。因此，说它完全可以。

　　再来说没有必要：小苏打是碳酸氢钠，一种强碱弱酸的盐，它的杀菌、洗涤能力不能说完全没有，但是真的非常非常弱！用小苏打来洗东西，真的没有任何的意义。就是洗衣粉配方中，也只用苏打粉（碳酸钠）而不用小苏打，原因很简单，根本就没有多少洗涤能力！比古代草木灰的洗涤能力还差的远！

　　你用了除jun皂就行了，甚至，作为一个从事日用化工技术工作几十年的工程师，我劝你一句：除jun皂啥的都是一种概念销售，你只要用普通的肥皂、洗衣粉把衣服洗干净了，晒干了，细菌就杀死了！除非你确定是被传染病菌感染的衣物之外，正常的内衣、外衣，没有任何必要使用专门的除jun洗涤用品！

在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

中文别名：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱（历史，工业级轻质纯碱化学式，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）、碱面（食用碱）　食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。　食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来很好的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

它可以发酵产生二氧化碳使面包产生气孔，从而使面包变得松软，还可以做苏打饼干。制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。 这种饼干，一般为甜饼干