焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，有机物便失去颜色。有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的，加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子，临朐焦亚硫酸钠价格，防止食品褐变。
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水产企业规范使用焦亚硫酸钠的重要性。
国内目前对虾蟹类产品的二氧化硫含量做出规定的只有水产行业标准、农业标准和地方标准：包括我国水产行业标准SC/T 3113-2002《冻虾》中规定亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。海鲜水产行业标准SC/T 3026-2006《冻虾仁加工技术规范》中规定海捕虾原料中亚硫酸盐(以SO2计)残留量应低于100mg/kg，临沂食品级焦亚硫酸钠，含量为10-100mg/kg的冻虾仁成品，必须在食品标签上贴上注明本食品含有亚硫酸盐；中国水产流通与加工协会标准SCP/T 0001-2008规定冻熟对虾亚硫酸盐残留(以SO2计)≤30mg/kg；浙江省地方标准DB33 451-2003《海捕虾质量要求》(由于与GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》存在冲突，在标准清理后于2014年作废) 规定海捕虾中亚硫酸盐残留(以SO2计)≤100mg/kg。
焦亚硫酸钠
英文名：Sodium Pyrosulfite;disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiumpyrosulfite(na2s2o5); Sodium dissulfite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite
中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
潍坊瑞德胜化工有限公司产品通过ISO9001国际质量体系认证。主要从事氯化钙系列、融雪剂系列、海化产品系列等工业原 料。公司以不懈的努力，执着地追求、卓越的质量和完美的服务及企业形象，奉行“凭诚信求生存，靠技术求发展”，为客户服务。欢迎广大新老客户来电、来函，洽谈合作！
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