大苏打与小苏打的区别

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食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质

食用碱：　是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本质上没有区别.所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）.食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水.　食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来色、香、味、形,以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

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      小苏打，学名又碳酸氢钠，是一种弱碱性物质，价格便宜。兽医临床上主要用于中和胃酸、腹泻、碱化尿、胃肠卡他性等疾病，在养猪实际生产中起着积极性作用。

1、加速猪的增重小苏打能健胃、中和胃酸，促进胃肠道蠕动，加速营养物质的利用。赖氨酸对猪有重要影响，大多数饲料赖氨酸含量低，喂玉米的养殖户就比较了解，赖氨酸缺乏会影响猪的生长发育，添加小苏打可以补充赖氨酸的不足，促进猪的生长发育。有研究指出，仔猪日粮中添加0.5%小苏打，能增加仔猪重量9.5%以上；育肥猪每头添加3-4克，能增加重量100克，料耗降低13.6%。

2、 防止猪腹泻母猪产前产后添加小苏打可以预防和腹泻，增强体质。

3、 预防热应激大家都知道猪是没有汗腺的，在饲料中添加小苏打，有利于猪体散热降温，缓解热应激。高温季节在每千克饲料中添加250毫克小苏打。

5、 降低猪肉肉质酸度在养猪实际生产中经常会饲喂添加剂，这样会使酸度变高，饲喂小苏打可以减低猪肉肉质酸度。

小苏打不稳定，在潮湿环境中很容易分解，不能久置，在饲喂小苏打时应现用现配，水肿、缺钾等病猪慎用。

用小苏打刷牙牙齿会变白吗

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用小苏打刷牙牙齿会变白吗

首先，我们来认识一下小苏打，小苏打呈弱酸性，也就是是碳酸氢钠(NaHCO)，白色粉末状，非常容易融入水中。特别对烟垢、茶垢、牙垢有一定的分解效果。主要是去除牙齿表面的色素累积物。

方法：拿一个小杯子，首先将少量的牙膏，加入一勺小苏打(食用型)和半茶匙水，将这三样物质混合在一起，然后用牙刷沾上刷上两分钟。这样的方法建议每周一次左右就可以了，等到牙齿逐渐白起来，加入小苏打的频率就要开始减少，一个月一次就可以。在用小苏打期间若口腔有任何不适，比方说牙龈出血，就说明个人不适合这种方法，就不用再强行尝试了哦。