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氯化钙在食品中的应用。

按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用。被美国食品药品监督局认为是“通常确认为是安全的物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有 160至 345毫克。

作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。

食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。

潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

无水氯化钙并非是氯化钙干燥剂好的选择

氯化钙干燥剂是常用的干燥剂, 广泛应用于食品、生活用品等方面。无水氯化钙和二水氯化钙都可以用作干燥剂, 但是无水氯化钙并非是氯化钙干燥剂好的选择, 无水氯化钙不适合用作干燥剂。我们通常使用的是二水氯化钙干燥剂。

无水氯化钙吸水比较缓慢,虽然吸水量大,但吸水速度慢,所以不适合用作干燥剂。用作干燥剂的是二水氯化钙, 二水氯化钙的吸水速度和效率更高,更加受到人们喜爱。

氯化钙干燥剂用量的影响因素

氯化钙干燥剂效果好,又环保卫生,故得到广泛使用。但是不同领域不同行业不同产品的氯化钙干燥剂使用量是不一样的, 影响其用量的因素很多:

1、使用环境空间的大小;

2、物品的存放环境;

3、包装物品的保质期;

4、包装的密封程度。

以上就是氯化钙干燥剂用量的影响因素, 各因素共同决定了氯化钙干燥剂使用量的多少。合理的用量才能达到好的干燥效果。