氯化钙在食品中的应用。

按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

作为一种食品配料, 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用, 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品药品监督局认为是“通常确认为是安全的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。

 作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。

食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙, 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一, 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。

潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。

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视频作者：潍坊瑞德胜化工有限公司

氯化钙干燥剂用量的影响因素

氯化钙干燥剂效果好,又环保卫生,故得到广泛使用。但是不同 领域不同行业不同产品的氯化钙干燥剂使用量是不一样的, 影响其用 量的因素很多:

1、使用环境空间的大小;

2、物品的存放环境;

3、包装物品的保质期;

4、包装的密封程度。

以上就是氯化钙干燥剂用量的影响因素, 各因素共同决定了氯化 钙干燥剂使用量的多少。合理的用量才能达到好的干燥效果。

我国是氯化钙生产大国，出口一直是国内企业的重要销售渠道。自7月1日起，氯化钙作为资源型产品，出口退税率从13%调至0，短期内这将直接影响氯化钙企业的经济效益。同时，由于我国氯化钙的出口依存度较高，国内外市场价格走势将出现分化，终内外市场将出现新的对接平衡点。  

     据不完全统计，2006年我国氯化钙产量77.55万吨，出口47.76万吨，占总产量的61%，出口创汇额6552.08万美元。2007年1～5月份我国氯化钙的出口约23.06万吨，出口金额约3237.44万美元。从出口量和出口金额可以看出，该产品出口依存度达50%～60%。  

     分析认为，出口退税调整后，对于出口量较大的氯化钙行业来说，短期内整个亚洲地区乃至全球的氯化钙产品供应都会受到影响，产品价格极有可能会应声上涨，这种牛市的外盘行情会随着全球氯化钙装置开工率的恢复性上调而迅速趋于稳定。同时，国内氯化钙产品价格则有可能因出口受阻而下跌。国内外市场一跌一涨拉开的价格差距，有可能会成为我国氯化钙产品再次进入国际市场的驱动力，终使我国氯化钙行业找到与国际市场对接的新平衡点。  

      潍坊瑞德胜化工有限公司是国内氯化钙主要出口企业之一，此次取消13%的出口退税对其氯化钙出口无疑是当头一棒。该公司相关人员告诉记者，目前公司内部正在进行紧急磋商，虽然还未拿出完整的应对方案，但提高出口价格已成定局。当前要做的是和国内相关企业议定具体提价额度，同时也尽量保持原有海外市场，力争避免价格战。该公司还表示，目前国内氯化钙市场基本未受影响。